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Rôtisserie - Grillades - Traiteur

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Le Portugal dans votre assiette

Le Chef Raul Da Nora est fier de vous présenter de délicieux plats typiquement portugais, préparés dans le respect des traditions culinaires portugaises.

Voici quelques unes de ses recommandations :

  • Le poulet grillé: le poulet préparé à la portugaise est mariné avant d'être grillé à la braise, et assaisoné avec du laurier,du pili-pili, et de l'ail.
  • La morue du chef : de l'expérience et du savoir faire du chef Raul est née cette recette de morue : un subtil mariage d'ingrédients portugais et français. Pour ceux à la recherche de nouvelles saveurs !
  • Alentejana : un plat traditionnel de la région du Alentejo. Il est composé de filets de porc en marinade, de palourdes et de pommes sautées, le tout accompagné d'une sauce au vin blanc.
  • Chouriço et alheira (boudin portugais) : charcuterie traditionnelle de la région de Tràs-os-Montres.
  • Caldo verde : la fameuse soupe au chou ! Un potage réputé, à base de purée de pommes de terre, de chou vert portugais, d'une rondelle de chouriço et assaisonnée d'un filet d'huile d'olive lui donnant saveur et onctuosité.
  • Pastéis de Nata : les pastéis de Nata, aussi appelés pastéis de Belém, sont des petits flans pâtissiers originaires du monastère des Hiéronymites, à Belém (quartier de Lisbonne).

La cuisine est visible depuis la salle de restaurant, ainsi vous pourrez assister directement à la confection de vos plats !

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